Lista la Feria de la Enchilada en San Buenaventura

TOLUCA, Edomex., 19 de septiembre de 2017.- Por séptimo año consecutivo será celebrada la «Feria de la enchilada» en la delegación de San Buenaventura, la cual contará con muestras culturales y artísticas para los próximos 30 de septiembre y 1 de octubre, así lo anunció esta mañana Beatriz Nora Espinoza Millán, presidenta del grupo Tláloc.

Un total de 27 puestos, la mayoría comandados por mujeres que darán vida a estos platillos de manera artesanal desde la elaboración de la tortilla, hasta el sazón de los aderezos, planean degustar a cerca de 25 mil personas durante los dos días que dure el evento, cuyas puertas estarán abiertas desde las 9:00 de la mañana y hasta las 9:00 de la noche para ambos días, en un evento organizado en colaboración con el el Ayuntamiento de Toluca.

Las enchiladas de habanero, carnitas, de mole, y antojitos mexicanos oscilarán entre los 45 y los 70 pesos, y estarán acompañadas de muestras artísticas para el deleite de los comensales. En este tenor, Violeta Lara, presidenta de itinerante Expo cultura, comentó que en el salón ejidal y la plaza principal de esta delegación serán expuestos los figuras de madera, además de elementos arquitectónicos, musicales, danza y talleres de lectura.

La urgencia de realizar esta feria nace por parte de la gastronomía de esta delegación, y argumentó que ya desde hace 60 años este platillo es consumido y se ha vuelto típico en la localidad con la enchilada estilo «San Buena». «San Buenaventura se transformará en un escaparate turístico y cultural», agregó Espinoza Millán.

«La importancia como desarrollo económico lo vemos muy importante porque es de los emprendedores» dijo Álvaro Lopez, director de desarrollo económico del ayuntamiento de Toluca, y apuntó que en la feria sería la segunda de mayor relevancia en Toluca, solo siendo superada por la Feria del Alfeñique.

Finalmente, la seguridad estará en manos del ayuntamiento de Toluca.