Cocina mexiquense adorna sus espacios con arte popular en Edomex

TOLUCA Edomex., 08 de Agosto de 2024.- La cocina se percibe como un espacio cálido y lleno de vida en los hogares, donde se preparan platillos variados que deleitan el paladar. Detrás de estos manjares, están los utensilios creados de manera artesanal por maestras y maestros del arte popular mexiquense.

Estas herramientas, como el metate y el molcajete, eran utilizadas desde tiempos prehispánicos y todavía se emplean en algunos hogares para moler maíz, haba y frijol, entre otros alimentos, así como para martajar chiles en la elaboración de salsas. Estas piezas están labradas en piedra volcánica.

La tradición de producir y utilizar artesanías de barro en la cocina se remonta al periodo anterior a la Conquista. Las culturas asentadas en el Estado de México elaboraban sus propias vasijas, y con la llegada de los españoles se combinaron técnicas prehispánicas y europeas. Actualmente, podemos encontrar cazuelas, ollas, jarras, jarros y comales, entre otros.

En cuanto a la cerámica de alta temperatura que se trabaja en la entidad, esta destaca por su blancura y textura, con una extensa variedad de vajillas, tazones, tazas, platones y licoreras.

También forman parte de los utensilios de cocina los comedores, sillas, palas, rodillos, cucharas, tablas de corte, molinillos y mieleras, elaborados en madera torneada y tallada por la maestría de las artesanas y artesanos de la entidad.

Con las fibras vegetales, los creadores mexiquenses confeccionan bonitos tortilleros, paneras, canastas, servilleteros, aventadores, chiquihuites, fruteros y portavasos, elaborados con palma, ocoxal y mimbre.

Los textiles ofrecen una variedad de servilletas bordadas y deshiladas, caminos de mesa, manteles y paños. Asimismo, con la técnica de vidrio soplado, realizan copas, jarras, vasos, licoreras y vinagreras, que aportan un toque especial a la mesa.

No pueden faltar las piezas de metalistería, como hieleras, dulceros, salseras y azucareras, elaboradas con la técnica del vaciado.

Así, el Instituto de Investigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) invita a consumir lo hecho en la entidad a través de sus puntos de venta y las tiendas de artesanías Casart.

Para conocer más sobre la riqueza artesanal, se puede ingresar a sus redes sociales: Facebook y X @iifaem, e Instagram @artesaniasmexiquenses.