Asombra Toluca con su Tradición Bicentenaria del Alfeñique

TOLUCA, Edomex., 17 de octubre de 2014.- Los artesanos del dulce de alfeñique, que expenden sus productos en 84 puestos que conforman la Feria del Alfeñique en Toluca, ofrecen al público una variedad de diseños en productos elaborados con esta técnica y, año con año, presentan artículos innovadores como velas decoradas o calaveras de barro, a precios accesibles para todos los bolsillos, asombrando a propios y extraños con esta tradición de más de 200 años en la ciudad.

Dulces de alfeñique, cubiertos, otros con la técnica del vaciado, elaborados con pasta de pepita y más son los productos comestibles que pueden encontrarse en los puestos de la feria toluqueña; además, los artesanos buscan innovar para atraer clientela con artículos que no pueden faltar en el altar de Día de Muertos, tal es el caso de las velas decoradas y las figuras de papel picado, señala un comunicado.

Camilo Legorreta Servín, artesano del dulce de alfeñique, luego de agradecer el apoyo que, año con año, brinda el Ayuntamiento de Toluca a los artesanos de su gremio, comentó que tratan de innovar al introducir artículos nuevos alusivos a la temporada, en esta edición de la feria, se trata de velas aromáticas decoradas que dan luz y color a las ofrendas.

En otros puestos se pueden encontrar calaveras y catrinas de cerámica, esqueletos en cartón y papel picado, siempre privilegiando la venta de artículos tradicionales mexicanos de la temporada de Día de Muertos.

Los artesanos y los consumidores coinciden en que los precios son accesibles, incluso han mantenido un tope desde hace tres años, aunque los expendedores de dulces reconocieron que se incrementan poco o casi nada, sin embargo, piensan más en sus clientes que en una ganancia para ellos, pues buscan el arraigo y difusión de la Feria del Alfeñique de Toluca para que la población acuda con gusto a comprar calaveritas y dulces tradicionales.