Desalientan uso de clembuterol en engorda de ganado

TOLUCA, Edomex., 29 de julio de 2014.- En lo que va del año, la delegación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), ha entregado 121 constancias de Hato Libre de Clembuterol y nueve de Proveedor Confiable, para así desalentar a los productores sobre el uso de estas sales en la engorda de ganado e impulsar el reconocimiento de productores y engordadores que no emplean dicha sustancia, así como para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos.

El delegado federal de la dependencia en el Estado de México, Heriberto Ortega, informó que los municipios con mayor participación en la entrega de constancias son Almoloya de Juárez, Lerma, Ozumba, Santa María Rayón, Texcoco, Villa Guerrero, Amecameca, Metepec, San José del Rincón, Temoaya, Toluca, Villa Victoria, Ixtlahuaca, Otzolotepec, San Mateo Atenco, Tenancingo, Villa del Carbón y Zinacantepec.

Asimismo, detalló que para obtener la constancia el productor deberá someter al ganado a cuatro muestreos continuos, con intervalos de tres a cuatro meses, en un periodo de 12. Si los resultados del primer al tercer muestreo resultan negativos, se otorga entre cada visita un oficio de Hato Libre de Clembuterol; en el cuarto muestreo, si todos los resultados han sido negativos, se entrega la Constancia de Proveedor Confiable.

Finalmente, Heriberto Ortega recordó que el clembuterol no está autorizado para uso en la engorda de ganado bovino, ya que posee propiedades que alteran la masa muscular del animal y permanece activo; es así como su acumulación en tejidos de animales comestibles representa un riesgo en la salud del consumidor por adquirir productos de origen animal contaminados con este fármaco.