Tequila, bebida mexicana que conquista paladares en todo el mundo

TEQUILA, Jalisco, 23 de marzo de 2015.–  Antes de la llegada de los españoles los antiguos prehispánicos descubrieron una bebida a la que consideraron un regalo de Mayáhuel, diosa mexica del maguey, que tras diversos procesos se convirtió en el tequila, uno de los íconos representativos de México.

La leyenda dice que un rayo cayó en los campos de agave y partió en dos una piña de esa planta, con su fuego empezó a fermentarse hasta convertirse en aguamiel y desde entonces los indígenas descubrieron el vino-mezcal.

Sin embargo, fue hasta la llegada de los españoles cuando aprendieron la técnica de la destilación para fabricar tequila, bebida que desde hace siglos se fabrica en la región Valles de Jalisco.

Cada mañana los campesinos con su coa, machete corto y largo, y un barretón acuden a los campos agaveros para participar en la primera etapa de la producción.