¿A qué huele Toluca? Conoce por que la ciudad apesta croqueta
TOLUCA, Edomex., 20 de abril del 2026.- Habitantes de Toluca han reportado de manera recurrente un intenso aroma, similar al de las croquetas para mascotas, que impregna diversas zonas de la ciudad durante las primeras horas del día. Aunque la ciudadanía solía atribuir este fenómeno a la actividad de crematorios locales o fábricas de pasta, investigaciones y denuncias ciudadanas apuntan directamente a la operación de la planta de la empresa Coloidales Duché, ubicada en la zona industrial de Toluca.
La empresa, que tiene ubicada su planta en la zona industrial de la delegación Santa Ana Tlapaltitlán, se especializa en la fabricación de derivados animales como la grenetina, colágeno y harinas de hueso. Estos insumos, esenciales para la industria farmacéutica y alimenticia, se obtienen mediante el procesamiento masivo de restos óseos, tejidos cartilaginosos y grasas de ganado bovino, porcino y ovino. Es precisamente durante este tratamiento térmico y la refinación de estas materias primas que se generan las partículas volátiles que se dispersan por la atmósfera urbana.
Exigen toluqueños que se atienda esta problemática recurrente
Expertos resaltaron que el proceso crítico ocurre cuando los desechos orgánicos son sometidos a deshidratación y posterior destilación para la extracción de lípidos. Según reportes sobre la calidad del aire en la zona, la liberación de vapores residuales durante la madrugada coincide con las condiciones climáticas de inversión térmica en el Valle de Toluca, lo que provoca que el olor se concentre a nivel del suelo y sea percibido con mayor fuerza por la población al amanecer.
A pesar de que estas acciones son parte de una cadena de producción legal, el malestar radica en la falta de sistemas avanzados de filtrado y catalización de gases, ya que los especialistas sugieren que la planta debería transitar hacia métodos de secado en espacios confinados, evitando la exposición de los restos a la intemperie, lo cual reduciría drásticamente la emanación de los compuestos orgánicos que causan la percepción de aire "viciado" o en descomposición.
Ante esta situación, diversos sectores de la sociedad civil han comenzado a exigir a la Dirección General de Medio Ambiente de Toluca que emita una regulación más estricta para supervisar las emisiones de esta fábrica y otras que también favorecen este fenómeno, con el objetivo de garantizar que la actividad industrial no comprometa la calidad de vida de los mexiquenses, obligando a la empresa a modernizar su infraestructura para mitigar un impacto sensorial que, más allá de la incomodidad, representa una señal de alerta sobre la gestión de residuos en la capital mexiquense.
