Alza de precios encarece la rosca de reyes en el Estado de México
TOLUCA, Edomex., 5 de enero de 2026.- La tradición de partir y compartir la rosca de Reyes se ha convertido en un gran obstáculo financiero para las familias del Estado de México (EMX). Entre la llegada de la "Cuesta de Enero", los ajustes fiscales y un incremento sostenido en los insumos básicos, el costo de este emblemático pan ha escalado hasta un 10.8 por ciento en comparación con años anteriores, según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Impacto en la industria panificadora
Este año, el encarecimiento no solo responde a la oferta y la demanda. El ajuste al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) en productos de alta densidad calórica ha impactado directamente a la industria panificadora. A esto se suman los costos de energía y transporte que, al inicio de este 2026, han presionado al alza el precio final que llega a la mesa de los mexiquenses.
Adquirir los ingredientes básicos para la elaboración artesanal o industrial de la rosca muestra un panorama preocupante. La diferencia de precios entre 2024 y 2026 refleja un golpe directo al costo de producción.
Alza de precios en insumos básicos
Y es que adquirir una rosca de Reyes en el Estado de México (EMX) a un costo accesible para el bolsillo de las familias pareciera ser una gran travesía debido al alza de precios en algunos ingredientes, como el kilo de harina, que pasó de costar $19.50 en 2024 a $22.50 el kilogramo en 2026.
Mientras que la mantequilla en presentación de 200 gramos pasó de costar $24.00 en 2024 a $41.00.
Por otro lado, la levadura alcanzó los $25.00 en este 2026, luego de valer $17.50 a inicios de 2024.
En tanto, el kilo de huevo pasó de valer $36.00 en 2024 a $42.00. Otros productos esenciales como el azúcar, la leche y los frutos cristalizados también han registrado variaciones al alza, obligando a las panaderías locales de Toluca, Metepec y alrededores a reconsiderar sus precios de venta.
Costo promedio de la rosca de Reyes
Para quienes deciden comprar la rosca ya elaborada, los precios en las panaderías del Valle de Toluca varían drásticamente según el tamaño y la sofisticación del producto, pudiendo oscilar entre los 300 hasta los 1,200 pesos.
Para muchas familias mexiquenses, la solución ha sido reducir el tamaño de la rosca o buscar alternativas en tiendas de autoservicio, donde la producción masiva permite precios ligeramente más bajos, aunque a menudo a costa de la calidad artesanal.
"Ya no es solo el pan, es el chocolate, la leche y los tamales que vienen después. Este año, la corona de los Reyes Magos pesa más en la cartera que en la cabeza", comentan ciudadanos en los portales de Toluca.
Ante este panorama, la Profeco recomienda a los consumidores comparar precios en diferentes establecimientos con la finalidad de asegurar que cada peso invertido rinda en esta celebración.
