Apuesta el campo mexiquense por la producción de hongos
TOLUCA, Edomex., 11 marzo de 2026.- El cultivo de hongos comestibles se consolida como una actividad productiva en crecimiento en el Estado de México (EMX), donde miles de productores han encontrado en esta actividad una alternativa rentable para fortalecer la economía rural.
Cifras de la Secretaría del Campo detallan que en 2024 la entidad registró una producción de 3,120 toneladas de hongos, con un valor económico superior a 63.8 millones de pesos, lo que posiciona al estado como uno de los principales productores de este alimento en el país.
Municipios que lideran la producción
La producción de hongos en territorio mexiquense se concentra principalmente en tres municipios:
- Ixtlahuaca, que genera cerca del 70% de la producción estatal
- Jiquipilco, con alrededor del 19%
- Jocotitlán, con poco más del 10%
En estas regiones, familias productoras han desarrollado sistemas de cultivo bajo condiciones controladas, lo que permite obtener setas, champiñones y otras variedades durante todo el año.
Capacitación para mejorar producción y calidad
Para fortalecer esta actividad, la Secretaría del Campo del Estado de México (EMX) impulsa programas de capacitación técnica y acompañamiento productivo dirigidos a productores rurales.
La titular de la dependencia, María Eugenia Rojano Valdés, ha precisado que estas acciones buscan mejorar la calidad de los cultivos, incrementar la producción y generar mayores ingresos para las familias del campo.
Los talleres incluyen asesoría sobre:
- Manejo de sustratos
- Control de humedad y temperatura
- Técnicas de inoculación
- Procesos de cosecha y conservación
Un producto con alto valor alimentario y económico
Además de su valor comercial, los hongos comestibles se han convertido en un alimento cada vez más demandado por su alto contenido nutricional, al ser ricos en proteínas, vitaminas y minerales.
Productores de la región destacan que este cultivo requiere espacios reducidos, inversión moderada y ciclos de producción cortos, lo que lo convierte en una opción viable para pequeños productores.
Potencial de crecimiento en el Estado de México
Técnicos de la Secretaría del Campo consideran que el cultivo de hongos tiene gran potencial de expansión en la entidad, ya que permite diversificar la producción agrícola, fortalece las cadenas agroalimentarias y genera nuevas oportunidades de empleo en comunidades rurales.
Sin duda, con capacitación, acompañamiento técnico y una demanda creciente en el mercado, este cultivo se perfila como una de las alternativas más prometedoras para el desarrollo del campo mexiquense.
