Buscan al gusano barrenador en carnicerías y matanzas del Edomex
VILLA VICTORIA, Edomex., 6 febrero de 2026. -Ante la preocupación de que el gusano barrenador pueda llegar a las mesas de las familias mexiquenses, inspectores de la Secretaría de Salud del Estado de México no bajan la guardia y mantienen operativos permanentes en rastros municipales, carnicerías y puntos conocidos como 'postes calientes', donde se procesa ganado para consumo humano.
El comisionado para la Protección contra Riesgos Sanitarios de la entidad, Gerardo Valdés Martínez, informó que hasta el momento no se ha detectado ningún caso de gusano barrenador en territorio mexiquense, luego de la inspección de 76 rastros en distintos municipios del estado.
Revisiones directas en municipios
Como parte de estas acciones, en el municipio de Villa Victoria, autoridades locales realizaron verificaciones en establecimientos dedicados a la comercialización de carne de res, cerdo y borrego. El director de Desarrollo Económico, Mauricio Baños, supervisó producto cárnico, instalaciones, equipamiento y personal, a fin de garantizar que la carne se encontraba en condiciones sanitarias adecuadas.
Las autoridades estatales señalaron que una parte importante de las inspecciones se enfoca en detectar rastros clandestinos y carnicerías irregulares, con el objetivo de asegurar que la carne que se comercializa provenga exclusivamente de rastros oficiales certificados.
Vigilancia permanente
Durante el último año, la autoridad sanitaria realizó más de 42 mil visitas de verificación en distintos giros relacionados con alimentos, reforzando la vigilancia ante posibles riesgos sanitarios y buscando prevenir la propagación de plagas que representen un peligro para la salud pública.
Las autoridades reiteraron que la vigilancia continuará de manera permanente y llamaron a la población a consumir carne únicamente en establecimientos regulados, como medida preventiva ante cualquier riesgo sanitario.
