Celebran el Día del Nutriólogo y su impacto en la salud este 27 de enero
TOLUCA, Edomex., 27 de enero de 2026.- Cada 27 de enero, México celebra el Día del Profesional en Nutrición, fecha que recuerda la fundación de la Asociación Mexicana de Nutriología A.C. (AMENAC) en 1975. La conmemoración busca visibilizar el papel estratégico de las y los nutriólogos en la salud pública, la prevención de enfermedades y la promoción de una alimentación correcta en todas las etapas de la vida.
Más allá de las dietas
La labor del nutriólogo no se limita a la elaboración de planes para bajar de peso. Estos profesionales de la salud diseñan esquemas de alimentación personalizados según la edad, condiciones fisiológicas y padecimientos específicos como diabetes, dislipidemias, cáncer, VIH/SIDA, enfermedades reumatológicas y cardiovasculares, contribuyendo al control y mejora de la calidad de vida de los pacientes.
Campos de actuación
Además de la nutrición clínica, las y los nutriólogos se desempeñan en áreas como alimentación comunitaria, nutrición deportiva, administración de comedores industriales, investigación científica, docencia y diseño de políticas públicas, con impacto directo en escuelas, centros de trabajo y comunidades vulnerables.
Contexto sanitario en México
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), más del 75% de los adultos en México vive con sobrepeso u obesidad, mientras que la desnutrición y las deficiencias alimentarias persisten en sectores de alta marginación. Este doble reto coloca a la nutrición como un eje central de la agenda de salud pública.
Advertencia internacional
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) advierte que el alto consumo de productos ultraprocesados con exceso de azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas trans incrementa el riesgo de enfermedades no transmisibles como diabetes, cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer, además de favorecer la malnutrición en todas sus formas.
Reconocimiento institucional
En el marco del Día del Nutriólogo, instituciones del sector salud reconocen la vocación, compromiso y responsabilidad social de estos profesionales, cuya labor cotidiana resulta clave para prevenir enfermedades, reducir costos sanitarios y fortalecer una cultura de alimentación saludable en el país.
