Conoce la historia de las famosas alacenas de Toluca y su importancia local
TOLUCA, Edomex., 3 de noviembre del 2025.- Sin duda, una de las tradiciones más arraigadas dentro del imaginario colectivo de Toluca, son las icónicas alacenas, instaladas en la zona de los portales en el centro, que desde hace más de cien años decoran y cumplen la importante función de alimentar a miles de personas que a diario transitan por ahí.
Las famosas tortas de los portales han cobrado relevancia a nivel nacional
Tortas, tacos, postres y muchos otros alimentos son preparados a escasos metros del Palacio Municipal y del templo Fray Andrés de Castro en pleno corazón de Toluca, convirtiéndose en una costumbre que se ha ido transmitiendo de generación en generación.
La historia detrás de estos puestos de venta, se remonta a principios del siglo XX, cuando algunos comerciantes instalaron estructuras de madera para vender comida debajo de los arcos en los famosos portales; sin embargo, existen registros que desde el año 1870, vendedores se colocaban en este mismo punto.
De acuerdo con el archivo histórico de la ciudad de Toluca, fue el 16 de enero de 1905 cuando comenzaron a operar las primeras alacenas, que fueron pensados como pequeños kioskos aprovechados por familias para ofrecer productos de manera eficiente.
Al principio había 112 alacenas por todo el centro
Durante sus más de cien años de vida, los alacenas han pasado por momentos de auge y también de decadencia, ya que actualmente sobreviven 62 puestos cuando inicialmente se habían instalado 112.
A esto se le suma que algunas administraciones locales del pasado, dejaron en el abandono total estos espacios, que durante años dependieron únicamente del trabajo de las familias que las preservaban con los recursos que tuvieran disponibles.
Por fortuna, la actual administración que encabeza el alcalde Ricardo Moreno Bastida, ha llevado a cabo jornadas de recuperación de las alacenas, logrando así devolverle la vida a estos espacios tan emblemáticos para la ciudadanía toluqueña.
También, se han realizado rehabilitaciones integrales de algunas alacenas que presentaban un considerable deterioro en su estructura, ayudando de esta manera a familias con su sustento principal.
