Elaboran pan de muerto en hornos artesanales de Ecatepec
ECATEPEC, Edomex., 30 de octubre de 2026.- Hasta dos mil personas podrán aprender a elaborar el tradicional pan de muerto en hornos artesanales de adobe, instalados en la explanada municipal de Ecatepec, como parte de las actividades del Festival Cultural 2026 El Viento nos Une, que busca preservar las tradiciones mexicanas y fomentar la convivencia familiar.
Los talleres comenzaron el 29 de octubre y permanecerán abiertos hasta el próximo 1 de noviembre, con capacidad para recibir diariamente a 500 participantes, quienes son guiados por maestros panaderos del municipio en el proceso de preparación, amasado, decoración y horneado del pan tradicional de estas fechas.
La presidenta municipal, Azucena Cisneros Coss, participó junto con vecinos en la elaboración del pan y supervisó el funcionamiento de los dos hornos construidos especialmente para esta actividad, los cuales utilizan leña y fueron fabricados con técnicas tradicionales.
Ya huele a pan, ya van a salir los suyos”, expresó la alcaldesa mientras observaba cómo las familias preparaban sus piezas, en un ambiente de convivencia que reunió a niños, jóvenes y adultos interesados en conocer este oficio.
Familias aprenden técnicas tradicionales de panadería
Los asistentes ingresan en grupos de 50 personas y se distribuyen en 10 mesas de trabajo, donde reciben instrucciones sobre higiene, preparación de ingredientes y manejo de la masa, antes de darle la forma característica del pan de muerto y colocarlo en los hornos durante aproximadamente 30 minutos.
Blanca Estela Monzón, de 56 años, acudió desde Tultitlán acompañada de sus nietos, hija y yerno, quienes habitan en el barrio de San Juan Alcahuacan, para participar en esta experiencia que consideró una oportunidad de aprendizaje y convivencia entre generaciones.
Está muy bien. Es una buena opción para que uno vaya aprendiendo y al mismo tiempo convivir con la familia”, comentó la participante, quien reconoció que la elaboración del pan requiere conocimientos y habilidades que muchas veces pasan inadvertidos.
A veces pensamos que es cualquier cosa y no, tiene su chiste el mezclar, el voltear, hacer que le entre aire a la masa para que pueda manejarse con más facilidad”, explicó después de participar en el taller.
Hornos de adobe rescatan conocimientos comunitarios
Los dos hornos artesanales fueron construidos con adobes elaborados por vecinos y personal municipal de los Centros Comunitarios Tonallis, quienes mezclaron barro con pies y manos, moldearon las piezas y las dejaron secar durante varias semanas antes de utilizarlas en la construcción.
Esta actividad forma parte del Festival Cultural Ecatepec El Viento nos Une, que se desarrolla del 28 de octubre al 2 de noviembre en 18 sedes del municipio, con la participación de más de 200 artistas, muchos de ellos originarios de Ecatepec.
Además de promover las celebraciones del Día de Muertos, los talleres permiten acercar a las nuevas generaciones a los procesos artesanales de elaboración de alimentos, recuperar conocimientos tradicionales y fortalecer la participación comunitaria mediante actividades familiares.
