Fin de Semana de Chiles en Nogada en el Edoméx

TOLUCA, Edomex., 24 de julio de 2024.- Llegó la temporada para los amantes de la buena comida; cocineros y productores mexiquenses anuncian el Festival de Chiles en Nogada 2024, en su undécima edición, el cual se llevará a cabo este sábado 27 de julio en el Centro Cultural Sor Juana Inés de la Cruz en el municipio de Nepantla.

Alejandro León, presidente del encuentro de cocina, informó que el eje del evento será una ruta gastronómica en 13 municipios de los dos valles mexiquenses. El objetivo es promover la identidad local a través de la cocina, sosteniendo que, más que un plato de un solo estado, este chile ya es un elemento mexicano.

Se pretende con ello detonar el consumo local y el desarrollo económico, generando un impacto en ganancias de 110 millones de pesos. El festival se ha expandido más allá de los municipios de la región de los volcanes, con más demarcaciones y restaurantes participando.

La expectativa es que cada restaurante pueda vender al menos 250 chiles por día, proyectando una venta total de 600 mil platillos. Más de 100 restaurantes en todo el estado se han sumado a esta ruta gastronómica.

Se anuncian precios por chile en nogada que se adaptarán a todos los bolsillos, desde 200 hasta 600 pesos, y se comprometen a seguir la receta tradicional del platillo con nuez de Castilla. Además de la comida, habrá actividades artísticas, musicales y venta de artesanías.

Este año, el título del encuentro es «Su Majestad el Chile en Nogada es un Patrimonio Gastronómico Mexiquense». A través del platillo, se pretende invitar a las familias a conocer las bellezas turísticas del Estado de México.

Destacan en este 2024 las experiencias gastronómicas en los municipios de Ixtapaluca, Tepotzotlán y Chimalhuacán, con un pabellón gastronómico. Este año, una vez más, tendrán como madrina a la primera actriz Silvia Pinal, además de su hija, la cantante Alejandra Guzmán. Las actividades en torno al platillo se extenderán en estos 13 municipios hasta el mes de septiembre.