Laboratorio de Innovación y Acompañamiento Productivo en Acolman

ACOLMAN, Edomex., 10 de septiembre de 2018.- La Unidad Académica Profesional Acolman de la Universidad Autónoma del Estado de México puso en marcha el Laboratorio de Innovación y Acompañamiento Productivo (LIAP), con el objetivo de apoyar a productores para posicionar, mediante estrategias multidisciplinarias, sus artículos en el mercado.

Entre las acciones que llevará a cabo el LIAP se encuentran el desarrollo de planes de negocios, estudios de mercado, estrategias de promoción y comercialización de sus productos, estudios bromatológicos e innovaciones tecnológicas.

Durante la inauguración de este Laboratorio, el coordinador del campus Acolman de la UAEM, Ranulfo Pérez Garcés, comentó que este proyecto es resultado de un estudio realizado en colaboración con académicos del Centro Universitario UAEM Amecameca sobre las condiciones de desarrollo económico y social en la entidad.

Detalló que el estudio arrojó datos sobre el incremento de la pobreza extrema en algunos municipios de las regiones nororiente y suroriente. Del mismo modo, señaló que de acuerdo con estimaciones del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social, entre 2010 y 2015 la población en situación de pobreza extrema aumentó en los municipios de Tezoyuca, Acolman, Ixtapaluca, Chicoloapan, Chiautla, Tepetlixpa, Chiconcuac, Coacalco, Almoloya del Río y La Paz.

“Tan sólo en Acolman, el aumento fue de 160 por ciento, con lo cual el número de personas en pobreza extrema pasó de cinco mil 648 en 2010 a 14 mil 715 para 2015”.

Por ello, refirió, la Autónoma mexiquense implementó el LIAP, que apoyará en su primera etapa a 12 productores, con quienes se firmó una carta de intención para establecer convenios específicos de colaboración.

Los trabajos de acompañamiento a los productores consistirán en el diseño de estrategias mercadológicas y la elaboración de estudios para realizar las tablas nutrimentales, ingredientes y elaboración de extractos, donde participarán docentes y alumnos de las licenciaturas de Nutrición, Ingeniería Química y Mercadotecnia.

Abundó que de manera paralela, el área de Ingeniería en Producción Industrial trabajará en el diseño de prototipos a escala de maquinaria para facilitar los procesos de producción que realizan de forma manual artesanos y productores.

Pérez Garcés subrayó que trabajarán en coordinación con la Red Nacional de Mujeres Rurales, asociación civil que brinda asesoría a mujeres para el desarrollo productivo, con la cual también firmaron un convenio específico de colaboración.