Sube el precio del pollo y amenaza con escalar más por la gripe aviar

CIUDAD DE MÉXICO., 4 de marzo de 2025.- según cifras publicadas por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el kilo de muslo y pierna a granel llegó a cotizarse en 58 pesos en la Zona Metropolitana del Valle de México.

Representa un aumento del 29 por ciento, comparado con enero de 2024 cuando costaba 45 pesos. Tratándose de pollo entero el costo ronda los 42 pesos, 36 por ciento más que hace un año.

El brote de gripe aviar que padece Estados Unidos y que ha significado el sacrificio de millones de gallinas de granja ha provocado el encarecimiento de carne de pollo y huevo en nuestro país.

Este brote ya se ha catalogado como el peor en la historia del vecino país del norte y para darnos una idea del problema, la docena de huevos alcanzó un precio de nueve dólares (180 pesos aproximadamente) durante los dos primeros meses del año.

La crisis estadounidense ha provocado que el precio del huevo aumente en nuestro país en donde se cotiza hasta en 60 pesos al menudeo, luego de que el año pasado se mantuvo entre los 35 y 40 pesos.

En México casi una quinta parte del pollo que se consume es importado. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Estados Unidos era el principal proveedor de carne avícola, posición que ahora ocupa Brasil, país que en 2024 envió más de 212 toneladas de carne de pollo a México.