Vigilan carnicerías del Edomex por miedo al gusano barrenador
ATLACOMULCO, Edomex., 23 de enero de 2026.- Ante la preocupación por posibles riesgos sanitarios, el Gobierno del Estado de México (GEM) reforzó la vigilancia en los 76 rastros municipales que operan en la entidad, donde diariamente se sacrifica ganado destinado al consumo humano.
La Secretaria de Salud indicó que las revisiones se realizan no solo en los centros de sacrificio, sino también en puntos de distribución y venta, con el objetivo de evitar que carne en malas condiciones llegue a los hogares mexiquenses.
Cero casos humanos, pero el riesgo existe
Durante una supervisión en el municipio de Atlacomulco, la secretaria de Salud, Macarena Montoya Olvera, confirmó que no existe ningún caso de gusano barrenador en personas en el Estado de México (EMX), de acuerdo con los registros epidemiológicos más recientes.
Sin embargo, advirtió que la ausencia de contagios no elimina el riesgo si se relajan las medidas sanitarias, especialmente en comunidades donde persiste la venta irregular de carne.
¿Qué se está vigilando en los rastros?
Las inspecciones están a cargo de la Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios del Estado de México (COPRISEMEX), que revisa condiciones de higiene, manejo del ganado, procesos de sacrificio y conservación de productos cárnicos.
Además, se capacita al personal de rastros y carnicerías para detectar signos de riesgo sanitario y actuar de forma inmediata.
El llamado: dónde comprar y cómo prevenir
Aunque el gusano barrenador no se transmite por consumir carne, la dependencia estatal de salud insistió en comprar productos únicamente en establecimientos regulados y verificados, así como en cocinar completamente la carne.
Las autoridades también alertaron sobre la importancia de atender heridas abiertas y mantenerlas limpias, sobre todo en personas con enfermedades como diabetes, quienes presentan mayor riesgo de complicaciones.
En este sentido a través de la Secretaria de Salud, el Estado de México (EMX) busca cerrar la puerta a una posible crisis sanitaria y evitar que un problema prevenible escale a niveles mayores.
