Conoce los beneficios del ponche, bebida esencial en temporada de frío

TOLUCA, Edomex., 3 de diciembre de 2025.- El ponche navideño mexicano es mucho más que una simple bebida caliente, es una muestra de la cultura mexicana y emblema de las festividades de fin de año, un ritual de sabor que marca el inicio de las posadas y la convivencia familiar en todo el país. Su aroma inconfundible a canela y frutas cocidas es el sello olfativo de la temporada decembrina.

Origen del ponche mexicano

Aunque la palabra 'ponche' se deriva del sánscrito 'pañc' (que significa cinco, por sus ingredientes originales en la India), la versión que se consume en México es una adaptación mestiza que llegó con los europeos durante la época de la Colonia.

En nuestro país, los conventos y cocinas mexicanas han transformado la receta original, reemplazando los ingredientes europeos por los tesoros de la tierra y la temporada, dando lugar a la bebida frutal y especiada que conocemos hoy.

Ingredientes esenciales del ponche

El secreto del tradicional ponche mexicano radica en la riqueza y variedad de sus ingredientes, muchos de ellos de temporada invernal:

• Frutas clave: tejocotes, guayaba, manzana, caña de azúcar, ciruela pasa.

• Especias y complementos: piloncillo, el endulzante tradicional que aporta notas a caramelo; canela en rama, que aporta el toque aromático esencial y las opcionales flor de jamaica y tamarindo, que brindan un contraste ácido que equilibra el dulzor.

Un vaso de salud para el frío

Más allá del confort que proporciona su calor, el ponche es una bebida altamente nutritiva, ya que sus ingredientes aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales, convirtiéndolo en un aliado natural contra las enfermedades respiratorias, comunes en la época de invierno.

Es importante resaltar que el ponche aporta vitamina C -a través de la guayaba y el tejocote-, esencial para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir resfriados. También contiene fibra natural de frutas, como la manzana y la ciruela pasa que favorecen la digestión y el tránsito intestinal; así como antioxidantes, que provienen de la jamaica, el tamarindo y el tejocote, los cuales contienen compuestos que combaten los radicales libres y ayudan a la regeneración celular.

En algunas familias el ponche se sirve muy caliente en jarritos de barro y es común añadirle un toque de licor, conocido popularmente como 'piquete' que puede ser ron, brandy o tequila, para darle un extra de calidez. El ponche es, en esencia, una bebida que no solo acompaña las posadas y reuniones con familia y amigos, sino que abraza a los mexicanos durante el frío, generando un recordatorio de la calidez de la Navidad y la riqueza de la cocina tradicional.