Feria cultural del maguey en Teotihuacán

TEOTIHUACÁN, Edoméx., 28 de noviembre del 2016.- El próximo fin de semana se realizará en la comunidad de San Felipe del Progreso, la Tercera Feria Cultural del Maguey, proyecto que pretende impulsar la producción y comercialización de la llamada » Bebida de los Dioses».

José Ramón Albarrán Mora, director general de Comercialización de Sedagro, informó que participarán productores de los municipios de Teotihuacán, San Martín de las Pirámides, Axapusco, Temascalapa, Nopaltepec y Otumba, que en conjunto cultivan el maguey en una superficie de alrededor de mil 440 hectáreas; además de tener como invitados a los productores de ixtle del Estado de Hidalgo.

Durante el evento, los productores también asistirán a conferencias y talleres impartidos por catedráticos de la Universidad Nacional Autónoma de México, y de la Universidad Autónoma de Chapingo, quienes abordarán temas como el manejo de cultivos del maguey, extracción de ixtle para la elaboración de artesanías, así como raspado del maguey y elaboración de pulque.

Los asistentes a la Tercera Feria Cultural del Maguey también tendrán la oportunidad de degustar diversos productos derivados del maguey como pulque, curados, pan, miel de maguey, atole y bebidas energizantes de aguamiel, además de conocer las artesanías elaboradas con el ixtle, fibra que se extrae de la penca del este producto.