Golpea alza en chile y pepino el bolsillo de las familias del Edomex
TOLUCA, Edomex., 18 de abril de 2026.- La economía de los hogares en el Valle de Toluca sufre un nuevo revés este sábado 18 de abril ante el incremento desmedido en el precio de los vegetales básicos. Durante un monitoreo realizado en la Central de Abasto en Toluca, se confirmó que el chile y el pepino lideran las alzas con incrementos de hasta el 100 por ciento, mientras que el jitomate se resiste a bajar.
Esta situación obliga a los consumidores a realizar ajustes drásticos en su presupuesto semanal para cubrir las necesidades alimentarias. Los locatarios advierten que el flujo de mercancía y los costos de transporte desde las zonas de cultivo han impedido que los precios regresen a los niveles observados a principios de año.
La crisis del picante y el pepino
El chile serrano ha encendido las alarmas al superar los 60 pesos por kilo, seguido del jalapeño, que ya se ubica por encima de los 40 pesos. Sin embargo, el chile poblano es el que más castiga el bolsillo, con un costo base de 80 pesos, que en tiendas de conveniencia y mercados locales llega a los 100 pesos.
Por otro lado, el pepino registró un salto vertiginoso en menos de una semana, pasando de los 15 a los 30 pesos por unidad de medida. Este incremento impacta directamente en la preparación de ensaladas y guarniciones, productos que anteriormente eran considerados de bajo costo y fácil acceso para las familias.
Resistencia del jitomate en el mercado
El jitomate, ingrediente indispensable en la gastronomía mexicana, mantiene una racha negativa al no bajar de los 40 pesos por kilo. A pesar de que las expectativas apuntaban a un descenso tras el periodo de Semana Santa, el precio se ha estancado en niveles que complican el gasto diario.
La persistencia de este costo elevado reduce el poder adquisitivo de los trabajadores, quienes ahora compran por pieza en lugar de por kilo. Expertos en economía local señalan que esta rigidez en el precio del jitomate es el factor que más estrés genera en el índice de precios de la canasta básica regional.
Alivios temporales en productos seleccionados
El tomate verde se presenta como una alternativa económica al comercializarse entre los 17 y 20 pesos, ofreciendo un margen de maniobra para las amas de casa. Asimismo, el huevo ha dado una tregua en los grandes centros de distribución, donde se ofrece en poco más de 30 pesos el kilo.
No obstante, se detectó una disparidad de precios importante, ya que en las tiendas de barrio el huevo todavía se vende hasta en 50 pesos. Esta brecha de 20 pesos resalta la importancia de que los consumidores se trasladen a la Central de Abasto para obtener beneficios reales en su economía.
Estabilidad en los productos cárnicos
El pollo se consolida como la proteína más accesible y estable de la quincena, manteniendo sus precios sin cambios bruscos. La pechuga se puede encontrar en un rango de 65 a 70 pesos, mientras que la pierna y el muslo oscilan entre los 37 y 40 pesos por kilogramo.
Esta estabilidad permite que las familias compensen los altos costos de las verduras con un consumo de carne blanca más predecible. Mientras la volatilidad domine el sector agrícola, el sector avícola se mantendrá como el principal refugio para garantizar el aporte proteico en la dieta de los mexiquenses.
