ACOLMAN, Edoméx., 15 de diciembre del 2016.- Para tener una fuente de empleo habitantes del Valle de Teotihuacán, instalaron granjas de conejos, para comercializar productos derivados de este animal.

Integrantes de la Asociación Cuniculus Avante, que agrupa a 10 granjas de conejo de los municipios de Acolman, Otumba, Teotihuacán, mencionaron que es una opción para vender la carne de forma natural y procesada en longaniza entre otros productos.

Puntualizaron que uno de los problemas a las que se enfrentan es la falta de información de los consumidores, porque consideran que la carne no es óptima para la salud.

Explicaron que personal de la Secretaria de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) y de la Sagarpa, los capacitan para que aprendan a procesar y realizar platillos a base de conejo.

Así cómo el poder vender las pieles en bolsas, chalecos, chamarras, estolas entre otras piezas.

Mencionaron qué ya son reconocidos las granjas de conejo de la zona, ya que vendedores de la región de Chalco adquieren la carne para ofrecerlos como mixiote y otros platillos típicos mexicanos.